水仙花绽放于暮冬岁首，冰肌玉骨、亭亭玉立、清香四溢，一向被视为吉祥、美好、纯洁、高尚的象征，漳州历来是全国的水仙花主产区，栽培水仙花历史悠久，早在明景泰年间（公元1450年），漳州九湖镇圆山脚下就有种植水仙花的历史记载，清末就赢得“天下水仙数漳州”的美誉，成为中国水仙花代表品种。1984年，水仙花被定为漳州市市花，1987年被评为中国十大传统名花之一，素有“凌波仙子”的美称。

　　得天独厚的自然条件和独特成熟的栽培技术，使水仙花成为漳州花卉产业中的主导产品和特色产品。目前，漳州市栽培水仙花面积约10000亩，年产商品花球约4500万粒，销售产值可达1亿元，带动相关行业发展的产值更是达到4个亿。

　　但是，漳州水仙花产业发展至今，由于多方面的因素，水仙花主产区出现了一些阻碍产业发展的不利因素，导致水仙花球质量下降等问题越来越突出。

　　加温处理是把双刃剑

　　花农对水仙花进行加温处理，在表面上促进了水仙花市场的发展，但是却使其陷入发展的恶性循环。

　　上世纪80年代，龙海县委从四川省农业科技中心引进加温技术，是为了增加小水仙花球的花箭数，以解决小球销售困难的问题，挽回花农的损失。这是加温技术积极的一面。漳州水仙文化艺术研究院院长朱振民说：“水仙花在芒种（5月间）收获时只有叶芽，没有花芽。花芽分化的时间是在7月1日左右（漳州产区）。6月下旬至7月上旬对水仙花球进行加温，可以促使花芽分化，增加花箭的数量”。

　　但另一方面，加温也引导了消费者片面追求花箭错误观念。根据当时规定，除小球40粒头装的花球加温外，大球不能加温。漳州市水仙花协会会长张文江介绍，小水仙花球主要用于绿化作用，需要花蕾多，加温后催生的花箭就可以满足需求，因此对小球加温的做法没有错。但是大球主要作为礼品和用于雕刻，要求天然优质，花梗粗壮，花朵繁多，花香浓郁，花期较长，一旦加温，就达不到大球的质量标准。

　　为了迎合消费者追求花箭的观念，花农加温愈演愈烈，大球也都被纳入加温的行列。甚至花商到花农家中收购水仙花球，也以花箭多寡而论价格，以致没有经过加温的水仙花球很难卖出去。经过加温的水仙花球，花芽增多使花球营养供应不足，势必导致花梗细弱，花期缩短，花苞干瘪，花朵减少，花开不艳，香度淡薄，这直接导致漳州水仙花质量下降。过去的水仙花每箭平均有10朵花，最多有18朵，花期15至20天，花香醇厚。而现在，每箭只有3至5朵花，花期7至10天，花朵细小，花香淡薄。花农也知道加温会降低水仙花的质量，无奈消费者就是上帝，不加温水仙花球卖不出去，生活就没有着落。消费者的追求使得花农们不得不饮鸩止渴，加温行为愈演愈烈，一次不放心就再来一次，层层加码，有的甚至加温到花苞发黄，造成哑花。

　　客观环境导致质量下降

　　自然气候因素也影响了漳州水仙花的质量。据了解，水仙花适合生长的温度在10℃-20℃之间。在全球气候变暖背景下，我市冬季气温也明显升高。以2010年为例，由于农历新年前出现的反常高温天气，促使水仙花球提前了10天左右开花。这由于异常天气催开的水仙花，质量自然不好。而部分花农为了避免出现提前开花的现象，将水仙花球贮存在冰库，直到销售时才取出，这样，由于花球温差过大容易造成花球腐烂，质量也就谈不上好了。此外，由于暖冬影响，田里还出现小球比例增多，大球减少的现象。 

　　其次是肥料因素。上世纪80年代初，漳州水仙花种植面积只有500亩，生产基地主施农家肥。当时花农为了保质量，还采用豆饼当基肥。现在我市种植面积达万亩，又有越地种植，农家肥量少，豆饼肥成本又高，这两种肥都很少应用，长期主施化肥致使水仙花球的品质越来越差。

　　值得一提的是，还有部分花农只重视眼前利益，以小充大，以次充好。张文江说，有部分花农在包装产品时没按照标准装箱，以小充大，跳级混装，这样消费者以该等级价格买到的水仙花球，实际上并没有达到相应等级标准和质量，直接导致漳州水仙花声誉下降。

　　朱振民忧虑地说，漳州之所以成为中国水仙花的主产地，主要是因为漳州水仙花球的质量远远好于其他产地。但是，目前花卉市场竞争十分激烈，其他产地正采取积极措施对水仙花质量和品种进行研究，在水仙花质量上千方百计奋勇直追。尤其是其他水仙花产地多处于漳州以北，冬季气温较低，在当前气候变暖的情况下，水仙花球生长气候条件要比漳州产地好，如今，水仙花“主产地”面临严峻挑战。